Cơm nhão phải làm sao? Khắc phục tình trạng cơm nhão trong nháy mắt

Vì sao cơm bị nhão?

Việc cơm trở nên nhão là vấn đề phổ biến mà hầu như mọi gia đình đều phải đối mặt. Nguyên nhân thường là do việc thêm quá nhiều nước khi nấu, làm cho hạt gạo hấp thụ quá nhiều nước và phồng ra nhiều, gây ra tình trạng cơm nhão. Trong trường hợp sử dụng loại gạo mới mà không tìm hiểu kỹ về tính chất của nó để điều chỉnh lượng nước, cũng có thể dẫn đến cơm trở nên nhão. Mặc dù cơm nhão vẫn có thể ăn được, nhưng nó sẽ mất đi độ dẻo thơm ngon ban đầu, làm cho bữa cơm trở nên nhạt nhòa và không hấp dẫn.

Cơm bị nhão phải làm sao? - Cách khắc phục

Xới tơi cơm, để ra nơi thoáng gió

Để khắc phục tình trạng cơm nhão, trước tiên, bạn cần xới đều để cơm trở nên tơi ra. Bạn có thể thực hiện việc xới cơm trực tiếp trong nồi hoặc chuyển ra dĩa, mâm, hoặc tô lớn, sau đó để cơm ở nơi sạch sẽ và thoáng mát, hoặc đặt trước quạt khoảng 20 phút để cơm khô ráo. Bằng cách xới tơi cơm, bạn sẽ phá vỡ sự liên kết chặt chẽ giữa các hạt cơm, giải phóng phân tử nước trong cơm và khắc phục tình trạng cơm nhão. Sau khi cơm đã ráo, bạn có thể ăn ngay hoặc giữ nó trong nồi cơm để giữ nóng, tận hưởng bữa cơm nóng hổi, dẻo thơm.

>> Xem thêm: Hướng dẫn bảo quản khoai tây không bị hỏng đúng cách

Tiếp tục đảo cơm trên nồi

Trong trường hợp cơm quá nhão, một cách khắc phục khá hiệu quả mà hội chị em thường chia sẻ và áp dụng là tiếp đục đảo cơm trên bếp.

Bước đầu, bạn chỉ cần xới tơi cơm lên và chuyển sang nồi hoặc chảo chống dính, sau đó đặt lên bếp và đảo đều trong khoảng 10-15 phút, phụ thuộc vào độ nhão của cơm. Trong quá trình này, nhiệt độ cao sẽ nhanh chóng đẩy quá trình bốc hơi của các phân tử nước trong cơm, giúp cơm trở nên ít nhão hơn. Lưu ý rằng nếu không có nồi hoặc chảo chống dính, bạn chỉ nên đảo cơm trên lửa nhỏ và thêm một ít nước ở đáy nồi để tránh cơm bị cháy.

Sử dụng bánh mì sandwich

Sử dụng bánh mì sandwich là một cách khắc phục hiệu quả cho tình trạng cơm nhão. Mặc dù có vẻ lạ lẫm, nhưng bánh mì sandwich, với khả năng hút nước tốt, sẽ giúp cơm khô lại nhanh chóng.

Đơn giản chỉ cần đặt hai lớp bánh mì lên trên bề mặt cơm, đậy nắp và bật nút nấu cơm. Quá trình làm nóng này sẽ giúp cơm thoát nước nhanh hơn. Lượng hơi nước thoát ra sẽ được bánh mì sandwich hút sạch, mang lại cho bạn một nồi cơm thơm ngon. Đừng quên xới tơi cơm trong nồi để giảm bớt sự kết dính của các hạt cơm trước khi đặt bánh mì lên trên.

>> Xem thêm: Những sai lầm khi sử dụng máy lọc không khí

Mẹo nấu cơm không bị nhão

Thay vì phải đối mặt với vấn đề cơm nhão, các chị em nội trợ có thể áp dụng những mẹo nấu cơm ngon sau đây:

• Đảm bảo tỷ lệ nước và gạo đúng chuẩn cho từng loại gạo: Đọc kỹ hướng dẫn để tránh nấu cơm quá nhão hoặc quá khô. Tỷ lệ phổ biến là 2 phần gạo : 3 phần nước, nhưng đối với những loại gạo khác nhau, cần điều chỉnh để có cơm thơm ngon và không quá khô.

• Kiểm tra tình trạng nồi cơm thường xuyên: Đảm bảo rằng nồi cơm không bị trục trặc để tránh tình trạng cơm nấu trở nên nhão.

• Không ngâm gạo quá lâu trước khi nấu: Ngâm gạo quá lâu có thể làm gạo ngậm nước và nở nhiều hơn, dẫn đến cơm nhão. Nếu muốn ngâm gạo, hãy điều chỉnh lượng nước phù hợp.

• Ủ cơm sau khi nấu: Sau khi cơm đã chín, ủ thêm 10-15 phút trong chế độ làm ấm để bề mặt cơm khô ráo và cơm chín đều.

Chắc chắn rằng với những cách khắc phục cơm nhão được đề cập trong bài viết, hội chị em sẽ dễ dàng "hô biến" nồi cơm nhão thành cơm ngon chỉ trong chốc lát. Một nồi cơm có hạt tơi, thơm ngon sẽ làm cho bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng và thú vị hơn.